ふぐ刺し
価格：4179円
◎当店のフグ料理はココが違います。 ※ふぐには色々種類があります（マフグ・泳ぎふぐなど）が、当店のとらふぐ刺身は一番高価で取引され美味しい”本とらふぐ”を使用しております。ふぐの中で「本とらふぐ」が最も大きく、身が締まっている為に高級フグとされ高価で取引されます。 ※フグは全国の80％が山口県下関市で水揚げされております。他の産地とは品質がぜんぜん違いますので是非一度本場の味をお楽しみください。当店のフグ料理は宮内庁献上品です。当店のとらふぐは100％日本国内産を使用しております。当店のフグはホルマリンは一切入っていないので安全安心です。 ◎美味しいお召し上がり方・本とらふぐ刺身セットフグの身は硬いので1～2日程度寝かせて一番美味しいところで調理しますが、お届け先までの配送時間などを考量して、一番美味しい時にお届け先に届けるよう、職人が調整しております。お届けしましたら鮮度のよいうちになるべくお早めにお食べください。絶品の味をご賞味ください・本とらふぐちりセット、しろさばふぐちりセット 1とらフグ（しろさばふぐ）はサッと熱湯をくぐらせておく。 2白菜、豆腐、春菊、椎茸、マロニー等を用意します。 3土鍋に昆布と水を入れてフグを入れ、火にかけてアクを取ったら昆布を取り出して、残りの材料を煮えにくいものから順に入れて、ポン酢醤油ともみじおろしでいただきます。最後に解き卵でさっと雑炊が絶品です！・とらふぐ雑炊スープレトルトパックになっていますのでご飯（お茶碗1．5～2杯）と一緒にナベであっためてお召し上がりください。・とらふぐ焼きひれコップに焼きヒレ1～2枚を入れ沸騰寸前の熱燗のお酒を1合いれて2，3分してお酒が琥珀色になりましたら出来上がりです。ヒレ酒をお楽しみください。※ふぐのヒレは薄いので焼くのが非常に難しいです、当店は独自の方法で一枚一枚炙って焼いています。 ◎とらふぐミニセット（1～2人前）※22Cm 1皿+トラフグちり商品内容・本トラフグ刺身70g（身45g・皮25g）セット・本トラフグちり150g（トラフグぶつ切り）セットぽん酢もみじおろしフリーズドライネギ ※山口県下関市に水揚げされた本とらふぐです。その淡白な美味は魚の王様といわれています。プリプリ感と淡白な白身を味わいください。ふぐ独り占めも良し、又はお二人で味わいください。ふぐ刺しは今年も身を25％増量しております。野菜などの具はお客差でご用意ください。ぽん酢もみじおろし原材料・本とらふぐ（国内産、養殖）・ポン酢：本醸造醤油、だいだい果汁、醸造酢、発酵調味液、砂糖、食塩、昆布エキス、かつおエキス、調味料（アミノ酸等）・もみじおろし：大根、唐辛子、アルコール、モナスカス色素、酸味料・ネギ・プラ皿賞味期限・商品到着後、冷蔵保存で2日間以内になるべく早くお召し上がり下さい。配送について・クロネコヤマト（クール便）でお届けします。（午前中/14：00～16：00/16：00～18：00/18：00～20：00/20：00以降）・備考欄へ、ご希望配達日時をご指定下さい。・ご希望時間に添えない場合もございます。・送料全国一律890円・ふぐ料理合計10500円以上で送料無料です（システム上送料がつく場合がありますが後ほど訂正いたします）その他ご案内・前払い（銀行振込、郵便振替）のご入金は、お届け予定日の7日前までにお願いします。・日曜・祝祭日の発送はしておりません。・当店はお客様よりご注文をいただいて、刺身をひく為に、ご注文日から7日以降でのお届けをお願いしています。

ふぐ刺し　（一人用）
価格：3150円
独身男性、OLや一人暮らしをなさっている方向けにふぐ刺しを楽しんでいただく為にご用意しました。ごゆっくりとふぐ刺しをご堪能ください。（18cm皿）

とらふぐ刺し ( 140g )
価格：7500円
とらふぐ刺しを目と舌で心ゆくまでご堪能下さい。このボリュームをご納得価格で提供します。季節を問わず美味しくいただける商品です。

【送料無料】特選・活とらふぐ　フルコース　【極】　セット　（ふぐちり鍋＆ふぐ刺し（刺身）：セット）（下関）
価格：38000円
【特選】豪華！活とらふぐ贅沢三昧『極』（きわみ）セット　本場山口県下関でも特Aランクのとらふぐを贅沢に使用した、とらふぐ縁起ものフルコースセット。てっさ（とらふぐの刺身）は贅沢にも市場価格1万する本格有田焼きをつかいてっちりをはじめ、湯引きなど、まさに、とらふぐのフルコース！に更に広島特選の生かきの剥き身もセットにした贅沢なセットかなりボリューム感たっぷりです。年に一度の贅沢・最高に福を呼ぶ、極（きわみ）セット ■*のし対応いたします商品内容・ふぐ身　1kg ・ふぐ刺し　約210g（有田焼　大皿付き）　・ふぐ皮　約180g　・カボス　1個　・ポンズ　1本　・刻みねぎ　・ふぐヒレかなりボリュームがあります。賞味期限発送日含め3日送料送料無料配送方法クロネコヤマト/クール便＜冷蔵便＞お届け日お届け日をご指定ください ◆お召上がり方◆ てっさは思いのままにお召上がりください。てっちりは、簡単なレシピをおつけいたします。年に一度の贅沢な【福】を呼ぶ豪華セットを存分にお楽しみください。有田焼きの方は、御利用になられましたらご家庭にてご自由にお使いください。送料無料対象商品　下関産　山口県産　産地直送てっちり　天然　販売　ギフト　通信販売　とらふぐ送料無料　お正月　御節　お節　おせち　縁起もの　福を呼ぶ　福招き　正月　贈答　贈り物　有名　おとりよせ　刺身

産地直送【下関産】とらふぐたたき刺し【送料無料】
価格：10500円
産地直送【下関産】とらふくたたき刺し【送料無料】商品内容送料配送形態・とらふくたたき刺120g（瑠璃皿24cm）・とらふく皮湯引100g ・乾燥ねぎ、柑橘類、ふくしょうゆ、もみじおろし ※解凍後すぐにお召し上がり下さい。ふぐ一筋40年、丹精込めた絶品ふぐ下関より真心をこめてお届けいたします。創業以来、「味」と「安全性」を第一に、本場・下関で永年培った技術とノウハウを駆使し、安心してお召し上がれるように心がけています。毎日かかさず「ふぐ」の状態や環境に気を配り、新鮮なものをお届けして皆さまに喜んでいただけることが何よりも喜びです。また、「地球にやさしい食べ物づくり」をテーマに、添加物を一切しようしない製品開発にも積極的に取り組んでいます。贈り物のご提案：お誕生日・結婚祝い・お祝い・内祝い・母の日・父の日・お中元・敬老の日・お歳暮・ギフトセット

とらふぐ刺し5人前（青磁皿）
価格：7500円
泳ぎトラフグをご注文をお受けしてから調理いたします。新鮮なフグならではのコリコリとした歯ごたえ、繊細な風味そして料理人が心を込めて作り上げた味覚の最高峰をぜひお楽しみ下さい。とらふぐ刺身125g以上(30cm青磁皿盛り)、身湯引き約50g、ポン酢、もみじおろし

天然ふぐ刺しセット（5～6人前）
価格：22000円
料亭でのお味がそのまま、ご家庭で味わっていただけます。とらふぐ刺身（約260g、30センチ皿×2）ふぐ身・アラ（約1.2Kg）ポン酢、ふぐ皮、鍋野菜、薬味ねぎ、ふぐヒレ ※愛知県産天候等により、ご注文をお受けできない時がございます。詳しくはメールにてお問い合わせください。

ふぐ【送料無料】
価格：16800円
ふぐの水揚げ量日本一を誇る下関・南風泊。市場のふぐの中より一尾一尾厳選し、淡白にして深い味わい深いふぐをご家庭でご賞味いただけるよう、伝統手法の「二枚引き」のふぐ刺しをお届けいたします。　こだわりの職人技二枚引きこの手法はとらふぐの刺身が一番おいしく食べられる下関伝統の料理手法です。通常の刺身一片を再度包丁を入れ、観音開きに引く手法。板前の技術が高く、ふぐの素材が高質なことが条件の、薄造りの逸品です。 ●こだわりのお召し上がり方刺身2～3枚を一緒に食べることで、ふぐ刺しの醍醐味が味わえる（薄さ・大きさ）ように仕上げております。付属のぽん酢を小皿に入れ、もみじおろし、小ねぎを適量加え「たれ」を作ります。刺身、たたき刺身、ふぐ皮刺身をたれにつけてお召し上がり下さい。お好みでだいだいを搾り加えますと風味が増し、より美味しくいただけます。 ●保存方法商品到着後冷蔵庫に保存の上、2日以内にお召し上がり下さい。

とらふぐ特選セット A
価格：10000円
とらふぐ刺しととらふぐ鍋の贅沢でボリュームたっぷり特選セットをご用意しました。ふぐの旨みをたっぷりと味わっていただける内容です。

【てんだい】ふぐフルコースセット
価格：4980円
ふぐフルコースセット ▼ 商品特徴ふぐ料理の代名詞とも言われる、とらふぐちり・とらふぐ刺し・唐揚げ・ふぐヒレとスダチポン酢が、お得なセットになりました。ご家庭に、トラふぐの美味しさをお届けします。 ▼ お召し上がり方鍋用はふぐちりに、ふぐ刺しはそのままお召し上がり下さい。唐揚は、解凍後軽く水ですすぎ、よく水気を切ってから付属の唐揚粉をまぶして170℃の油で揚げて下さい。 ▼ 商品内容とらふぐ鍋用（長崎産）約300g（約2人前）・とらふぐ刺し約60g（約2人前）・トラふぐキザミ皮約80g（てっさに同梱）・サバフグ唐揚げ粉付き（福岡県産）約200g（約2人前）・とらふぐ干しひれ4枚+1枚・もみじおろし5g×2個・鍋だし1袋・ポン酢150ml ▼ アレルギー表示【ポン酢】原材料の一部に大豆・小麦を使用 ▼ 原材料産地・加工地 ▼ 配送方法福岡県・兵庫県ゆうパックチルド便この商品は、品質保持の為に急速冷凍した商品をチルド便でお届けいたします ▼ 食事人数の目安約3人前 ▼送料全国無料 ▼ 消費期限発送日を含め、3日以内にお召し上がり下さい。（要冷蔵） ▼ のし・メッセージカード ▼ ギフト包装無料無料 ※写真は、イメージです。 ※写真には、360mlのポン酢が写っていますが、お届けは150mlになります。

ふぐ料理
価格：9975円
◎当店のフグ料理はココが違います。 ※ふぐには色々種類があります（マフグ・泳ぎふぐなど）が、当店のとらふぐ刺身は一番高価で取引され美味しい”本とらふぐ”を使用しております。ふぐの中で「本とらふぐ」が最も大きく、身が締まっている為に高級フグとされ高価で取引されます。 ※フグは全国の80％が山口県下関市で水揚げされております。他の産地とは品質がぜんぜん違いますので是非一度本場の味をお楽しみください。当店のフグ料理は宮内庁献上品です。当店のとらふぐは100％日本国内産を使用しております。当店のフグはホルマリンは一切入っていないので安全安心です。 ◎美味しいお召し上がり方・本とらふぐ刺身セットフグの身は硬いので1～2日程度寝かせて一番美味しいところで調理しますが、お届け先までの配送時間などを考量して、一番美味しい時にお届け先に届けるよう、職人が調整しております。お届けしましたら鮮度のよいうちになるべくお早めにお食べください。絶品の味をご賞味ください・本とらふぐちりセット、しろさばふぐちりセット 1とらフグ（しろさばふぐ）はサッと熱湯をくぐらせておく。 2白菜、豆腐、春菊、椎茸、マロニー等を用意します。 3土鍋に昆布と水を入れてフグを入れ、火にかけてアクを取ったら昆布を取り出して、残りの材料を煮えにくいものから順に入れて、ポン酢醤油ともみじおろしでいただきます。最後に解き卵でさっと雑炊が絶品です！・とらふぐ雑炊スープレトルトパックになっていますのでご飯（お茶碗1．5～2杯）と一緒にナベであっためてお召し上がりください。・とらふぐ焼きひれコップに焼きヒレ1～2枚を入れ沸騰寸前の熱燗のお酒を1合いれて2，3分してお酒が琥珀色になりましたら出来上がりです。ヒレ酒をお楽しみください。※ふぐのヒレは薄いので焼くのが非常に難しいです、当店は独自の方法で一枚一枚炙って焼いています。地元下関のフグ・料亭のふぐ料理セット 22Cm皿3枚！付き（2～3人前）>【送料無料！】商品内容・本トラフグ刺身135g、ふぐ皮75g （22cm皿を3枚で提供）・シロサバフグちり500g（シロサバフグぶつ切り）セット・本トラフグヒレ酒セット今年は贅沢に22センチ刺身を3枚も！このお値段でこのボリュームは見逃せませんよ。・送料無料サービス中！ぽん酢もみじおろし小ネギ ※山口県下関市に水揚げされた本とらふぐです。その淡白な美味は魚の王様といわれています。プリプリ感と淡白な白身を味わいください。お一人様ふぐ刺し1枚のふぐ独り占めが出来ますので、気兼ねなく味わいください。野菜などの具はお客差でご用意ください。原材料・本とらふぐ（国内産、養殖）・天然シロサバフグ（東シナ海産）・ポン酢：本醸造醤油、だいだい果汁、醸造酢、発酵調味液、砂糖、食塩、昆布エキス、かつおエキス、調味料（アミノ酸等）・もみじおろし：大根、唐辛子、アルコール、モナスカス色素、酸味料・ネギ・プラ皿賞味期限・商品到着後、冷蔵保存で2日間以内になるべく早くお召し上がり下さい。配送について・クロネコヤマト（クール便）でお届けします。（午前中/14：00～16：00/16：00～18：00/18：00～20：00/20：00以降）・備考欄へ、ご希望配達日時をご指定下さい。・ご希望時間に添えない場合もございます。・送料全国無料ですその他ご案内・前払い（銀行振込、郵便振替）のご入金は、お届け予定日の7日前までにお願いします。・日曜・祝祭日の発送はしておりません。・当店はお客様よりご注文をいただいて、刺身をひく為に、ご注文日から7日以降でのお届けをお願いしています。

産直　ふぐ
価格：4179円
◎当店のフグ料理はココが違います。 ※ふぐには色々種類があります（マフグ・泳ぎふぐなど）が、当店のとらふぐ刺身は一番高価で取引され美味しい”本とらふぐ”を使用しております。ふぐの中で「本とらふぐ」が最も大きく、身が締まっている為に高級フグとされ高価で取引されます。 ※フグは全国の80％が山口県下関市で水揚げされております。他の産地とは品質がぜんぜん違いますので是非一度本場の味をお楽しみください。当店のフグ料理は宮内庁献上品です。当店のとらふぐは100％日本国内産を使用しております。当店のフグはホルマリンは一切入っていないので安全安心です。 ◎美味しいお召し上がり方・本とらふぐ刺身セットフグの身は硬いので1～2日程度寝かせて一番美味しいところで調理しますが、お届け先までの配送時間などを考量して、一番美味しい時にお届け先に届けるよう、職人が調整しております。お届けしましたら鮮度のよいうちになるべくお早めにお食べください。絶品の味をご賞味ください・本とらふぐちりセット、しろさばふぐちりセット 1とらフグ（しろさばふぐ）はサッと熱湯をくぐらせておく。 2白菜、豆腐、春菊、椎茸、マロニー等を用意します。 3土鍋に昆布と水を入れてフグを入れ、火にかけてアクを取ったら昆布を取り出して、残りの材料を煮えにくいものから順に入れて、ポン酢醤油ともみじおろしでいただきます。最後に解き卵でさっと雑炊が絶品です！・とらふぐ雑炊スープレトルトパックになっていますのでご飯（お茶碗1．5～2杯）と一緒にナベであっためてお召し上がりください。・とらふぐ焼きひれコップに焼きヒレ1～2枚を入れ沸騰寸前の熱燗のお酒を1合いれて2，3分してお酒が琥珀色になりましたら出来上がりです。ヒレ酒をお楽しみください。※ふぐのヒレは薄いので焼くのが非常に難しいです、当店は独自の方法で一枚一枚炙って焼いています。 ◎とらふぐミニセット（1～2人前）※22Cm 1皿+トラフグちり商品内容・本トラフグ刺身70g（身45g・皮25g）セット・本トラフグちり150g（トラフグぶつ切り）セットぽん酢もみじおろしフリーズドライネギ ※山口県下関市に水揚げされた本とらふぐです。その淡白な美味は魚の王様といわれています。プリプリ感と淡白な白身を味わいください。ふぐ独り占めも良し、又はお二人で味わいください。ふぐ刺しは今年も身を25％増量しております。野菜などの具はお客差でご用意ください。ぽん酢もみじおろし原材料・本とらふぐ（国内産、養殖）・ポン酢：本醸造醤油、だいだい果汁、醸造酢、発酵調味液、砂糖、食塩、昆布エキス、かつおエキス、調味料（アミノ酸等）・もみじおろし：大根、唐辛子、アルコール、モナスカス色素、酸味料・ネギ・プラ皿賞味期限・商品到着後、冷蔵保存で2日間以内になるべく早くお召し上がり下さい。配送について・クロネコヤマト（クール便）でお届けします。（午前中/14：00～16：00/16：00～18：00/18：00～20：00/20：00以降）・備考欄へ、ご希望配達日時をご指定下さい。・ご希望時間に添えない場合もございます。・送料全国一律890円・ふぐ料理合計10500円以上で送料無料です（システム上送料がつく場合がありますが後ほど訂正いたします）その他ご案内・前払い（銀行振込、郵便振替）のご入金は、お届け予定日の7日前までにお願いします。・日曜・祝祭日の発送はしておりません。・当店はお客様よりご注文をいただいて、刺身をひく為に、ご注文日から7日以降でのお届けをお願いしています。

ふぐ料理
価格：16275円
◎当店のフグ料理はココが違います。 ※ふぐには色々種類があります（マフグ・泳ぎふぐなど）が、当店のとらふぐ刺身は一番高価で取引され美味しい”本とらふぐ”を使用しております。ふぐの中で「本とらふぐ」が最も大きく、身が締まっている為に高級フグとされ高価で取引されます。 ※フグは全国の80％が山口県下関市で水揚げされております。他の産地とは品質がぜんぜん違いますので是非一度本場の味をお楽しみください。当店のフグ料理は宮内庁献上品です。当店のとらふぐは100％日本国内産を使用しております。当店のフグはホルマリンは一切入っていないので安全安心です。 ◎美味しいお召し上がり方・本とらふぐ刺身セットフグの身は硬いので1～2日程度寝かせて一番美味しいところで調理しますが、お届け先までの配送時間などを考量して、一番美味しい時にお届け先に届けるよう、職人が調整しております。お届けしましたら鮮度のよいうちになるべくお早めにお食べください。絶品の味をご賞味ください・本とらふぐちりセット、しろさばふぐちりセット 1とらフグ（しろさばふぐ）はサッと熱湯をくぐらせておく。 2白菜、豆腐、春菊、椎茸、マロニー等を用意します。 3土鍋に昆布と水を入れてフグを入れ、火にかけてアクを取ったら昆布を取り出して、残りの材料を煮えにくいものから順に入れて、ポン酢醤油ともみじおろしでいただきます。最後に解き卵でさっと雑炊が絶品です！・とらふぐ雑炊スープレトルトパックになっていますのでご飯（お茶碗1．5～2杯）と一緒にナベであっためてお召し上がりください。・とらふぐ焼きひれコップに焼きヒレ1～2枚を入れ沸騰寸前の熱燗のお酒を1合いれて2，3分してお酒が琥珀色になりましたら出来上がりです。ヒレ酒をお楽しみください。※ふぐのヒレは薄いので焼くのが非常に難しいです、当店は独自の方法で一枚一枚炙って焼いています。 ◎地元下関のフグ・料亭のふぐ料理セット 22Cm皿4枚！付き（3～4人前）店長のオススメ品【送料無料！】商品内容・本トラフグ刺身180g、フグ皮100g （22cm皿4枚で提供）・本トラフグちり300g（トラフグぶつ切り）セット・本トラフグヒレ酒セット今年は贅沢に22センチ刺身を4枚も！このお値段でこのボリュームは見逃せませんよ。・送料無料サービス中！ぽん酢もみじおろし小ネギ ※山口県下関市に水揚げされた本とらふぐです。その淡白な美味は魚の王様といわれています。プリプリ感と淡白な白身を味わいください。お一人様ふぐ刺し1枚のふぐ独り占めが出来ますので、気兼ねなく味わいください。野菜などの具はお客差でご用意ください。原材料・本とらふぐ（国内産、養殖）・ポン酢：本醸造醤油、だいだい果汁、醸造酢、発酵調味液、砂糖、食塩、昆布エキス、かつおエキス、調味料（アミノ酸等）・もみじおろし：大根、唐辛子、アルコール、モナスカス色素、酸味料・ネギ・プラ皿賞味期限・商品到着後、冷蔵保存で2日間以内になるべく早くお召し上がり下さい。配送について・クロネコヤマト（クール便）でお届けします。（午前中/14：00～16：00/16：00～18：00/18：00～20：00/20：00以降）・備考欄へ、ご希望配達日時をご指定下さい。・ご希望時間に添えない場合もございます。・ご希望時間に添えない場合もございます。・送料全国無料ですその他ご案内・前払い（銀行振込、郵便振替）のご入金は、お届け予定日の7日前までにお願いします。・日曜・祝祭日の発送はしておりません。・当店はお客様よりご注文をいただいて、刺身をひく為に、ご注文日から7日以降でのお届けをお願いしています。

ふぐ粕漬
価格：1110円
　まろやかな酒粕につつまれて、酒好きでなくとも垂涎の珍味です。　小鉢にすこし盛り、突き出しにして出されては。　食通を任じている方も、きっとご満足されることでしょう。 ■商品内容ふぐ加工品　1匹原材料：くろさばふぐ、酒粕、塩、砂糖、みりん、調味料（アミノ酸等） ■賞味期限冷凍：2年冷蔵：夏場1ヶ月、冬場2ヶ月要冷蔵10℃以下で保存してください。 ■召し上り方粕を落とし、あるいは水洗いして、ふぐ刺のように薄くスライスい、お召し上がりください。また、粕を付けたまま厚目に切り、焼くのも香ばしいものです。 ■お届け日 ※お届け日指定可（ご注文後10日ほど余裕をもってご指定下さい。） ※指定日のない場合は、ご注文確認後2～7日前後に配送いたします。 ■配送方法 ※ヤマト宅急便 ■送料 ※送料・代引き手数料別。 ■ギフトお歳暮/お中元/父の日/母の日/敬老の日/誕生日/お礼/お祝い/各記念日/小料理屋/ご家庭用ににどうぞ！　粕は、北陸の銘酒の粕にこだわり、色（白色）、柔らかさなど指定しています。　添加する砂糖も白色の中双糖を使い、粕の味を壊さない様に糖度も気を使っています。　同じく米ぬか（粕漬けは、糠漬けしたものを2ヶ月粕に漬け込みます）も、北陸の米ぬかを使い、糀も地元（美川）の糀をふんだんに使い、差し汁も十分に寝かして澄ました鰯のいしるを使っています。　食べ方については各人の好みがあると思いますが、焼いて食べられる方は必ずアルミ箔に包んで焦げ目が付かない様にした方が見た目も良いし、美味しく感じられます。【ふぐ】　ふぐにはテトロドトキシンという猛毒があり、ふぐ調理免許を持った人でないとふぐをさばくことができません。　「ふぐ」と言っても100種類以上のふぐがありますが、すべてのふぐに毒があるわけではありません。またふぐの毒性・毒力は、ふぐの種類やその部位、また季節や漁獲海域によっても大きく異なるので、調理は専門の資格を持った人に任せ、素人は手を出さないことが大事です。　無毒のふぐもありますが、真子（まこ）とよばれる卵巣や肝臓などの内蔵は、ふぐの種類にかかわらず毒性が強いとされています。ふぐ毒は青酸カリの約1,000倍に匹敵すると言われ、1gの臓器で5,000匹のマウスを殺す毒力です。　ふぐ料理といえばてっさ（ふぐ刺し）・てっちり（ふぐ鍋）などが有名ですが、石川県ではふぐと言えば「ふぐの糠漬け・粕漬け」です。中でも「ふぐの子糠漬け・粕漬け」は、猛毒のゴマフグの卵巣を調理したもので、石川県でしか製造・販売が許可されておりません。　まず、フグの卵巣を半年間塩漬け（塩蔵）にします。この間に毒が抜け、身が締まります。その後、糠に漬けてさらに1年、微生物の働きにより毒を分解させるのだそうです。その後、検査を経て出荷されます。　「ふぐ粕漬け」に使われているのは「クロサバフグ」。近海で獲れるクロサバフグは無毒とされています。（卵巣や肝臓には毒があります。）　河豚とも鰒とも書くフグは、以前、五月下旬から六月にかけて日本海で獲れるものを使っていました。近年は、十一月から二月に九州や下関で水揚げされたものも多くなってきました。身が厚く、引き締まったものを厳選していきます。漬物づくりには水が命。白山を源とする手取川の伏流が豊富に湧き出る自噴泉（掘抜）でフグの身を洗っていきます。この伏流水、河口の扇状地に自噴するまで、約十年の歳月をかけ、白山麓からのミネラルを含み、雑菌も少ないという漬物にとって理想の条件を備えています。春、そして秋。陽光の下でフグの身は日干しにされます。北陸の太陽は強すぎず、弱すぎず。陽だまりを受けて、その身はやわらかく、そして香ばしさを加えていきます。美川を取り囲む加賀平野は、豊沃な稲作地帯。美酒を育む酒蔵も多く、米糠・酒粕ともに、漬物に芳醇な味わいをもたらしてくれます。日干しにされたフグの身は、糠に糀を加えて、あるいは酒粕で漬け込まれ、ひたすらその醗酵に大切な役割を果たし、この地方ならではの独特の風味をもたらしてくれます。ですから、四季を巡り、漬け上がるまでに平均18ヶ月以上かかる計算になりますが、そこには手づくりの持つ深い味わいがいみこんでいます。フグは食い足し命は惜しし。よく当ると言うことから、鉄砲の異名をもつフグですが、その毒性にもかかわらず、多くの美食家たちに珍重されてきました。貝塚からフグの骨が出土していることからも、日本人とフグの関わり合いの深さを知ることができます。また、フグにまつわるエピソードも多く、豊臣秀吉の朝鮮征伐で下関に集結した諸国の軍勢のなかに、フグを食べて落命する者が続出したので、フグの絵を描き「この魚食うべからず」の禁札を立てたという。江戸時代でも。曲亭馬琴の覊旅漫録に「千日寺の前の往来にフグを食べて死んだ四人の墓あり、墓石の下にフグの形を彫刻し・・・」と記されています。また、フグの本場である長州藩では「フグを食いて死んだ者の家は永久に断絶」とされていました。江戸時代、手取川河口の本吉港（現在の美川港）は豊富な水流をもつ良港として賑わいました。♪みなと本吉ゃ千石船の出船入船数いれず…民謡ショコホイ節は、海の幸の数々を金沢城へ運ぶ道すがら颯爽として唄われたという。北前船が出入りし、また回船問屋の大船主自らが全国へ珍物を求めた往時の美川は、加賀藩の経済・金融の一大中心をなしていました。この頃、春鰮（いわし）数十万貫の漁獲で、イワシが大量に水揚げされていました。冬の長い北陸は漬物の技術に秀れ、最初はこのイワシから糠漬が生まれ、航海の船上や冬の保存食とされました。やがて、ニシンが漬けられ、フグが漬けられ、粕漬が誕生し、全国へと伝播されていきました。明治以降、帆船を中心とした海上交通は衰退し、陸上交通へと推移するにつれて、美川港はかつての面影を失っていきましたが、美味を求める文化は伝えられ、美川名産として今も手づくりの珍味をお届けいています。【スローフード　ふぐの糠漬け・粕漬け】　魚を糠に漬け込むことで、北陸の長い冬の保存食とされていました。脂ののった時期に漬け込んだぬか漬けは貴重なタンパク源。すばらしい食の知恵ですね。　またふぐ以外にも鯖・鰯・にしん・鰤など、様々な種類があります。　最近はスローフードが見直され、昔ながらの発酵食品が注目されています。ぬか漬けは正に日本のスローフードですね。のとコムスタッフがふぐの糠漬け・粕漬けを製造している安久さんへ取材に行きました。　 ▲石川県美川町はふぐの糠漬け・粕漬けの老舗が並ぶ町。こちらの安久商店さんは創業100年以上の老舗です。店内は糠の芳醇ない～い香り。　 ▲こちらが四代目、安田茂さん。気さくにいろいろお話してくださいました。 ▲蔵は、販売店とは少し離れた場所に2軒あります。この辺りには安久さんのようなふぐ糠漬け・粕漬けをされている蔵が何軒かならんでいました。　 ▲只今フグ解凍中。 ▲こちらがフグのお顔です。いかにも猛毒をもっていそうな顔立ちです。 ▲こちらはフグの子の入った大きな樽。1トンものフグの子が入っているそうです。フグの子の猛毒を取り除くため、塩蔵（塩の中に漬け込み水分を出す）半年、その後、糠漬け1年。粕漬けの場合は、その糠漬けしたものを2ヶ月粕に漬け込みます。　フグの子は石川県のみ製造が許されています。また安久さんのフグの子は、石川県予防医学協会で検査を受けているので安心して食べられます。　 ▲フグ・いわし・さば・にしん・・・様々な漬物が蔵の中で漬け込まれています。これはほんの一部。 ▲樽の中は醗酵状態。木の樽にすることで、呼吸をするのです。その証拠に中の糠が染み出てるのがわかります。しかし今ではこの樽を作る人も少なく、悩みの種だそうです。　安田氏は本当に丁寧に応対してくださり、とても嬉しかったです。沢山の樽を目の当たりにして、私は圧倒されました。まじめに、誠実に伝統を守り貫く重圧も、彼にはすごくあります。とても立派な人だなぁ（高校の後輩ですが）と感じます。こんな後輩がいるから、私ももっと頑張らなければと感じました。伝統の味を販売するお手伝いが出来れば、本当に幸せです。お客さんに喜ばれてこそ、当店の繁盛に繋がる道と思います。

とらふぐフルコース
価格：30000円
歯ごたえのある、とらふぐの刺身と皮刺し。味わい深いふぐ鍋。まさに料亭の味をお楽しみいただけるふぐのフルコースです。（冷蔵）商品内容とらふぐ刺身約150g （33センチ陶器皿）とらふぐちり500g とらふぐ皮刺約150g とらふぐひれ5g ぽん酢、もみじおろし、ねぎ出し昆布、かぼす ●ふぐ刺身：ふぐ用ぽん酢に薬味（わけぎ、もみじおろし）を入れた「ふくたれ」にふぐ刺身（てっさ）をつけてお召し上がりください。 ●とらふぐ皮刺：そのままふぐ用ポン酢で、お好みによりもみじおろし、小ねぎを添えてお召し上がりください。また、サラダ、あえもの等にもご利用いただけます。 ●ふぐちり鍋：水を入れた鍋に昆布を入れ、煮たててダシをとり、その中に「ふく」を入れます。アクを取り除きます。（昆布も取り出します。）お好みの野菜（長ネギ、白菜、エノキ、椎茸、春菊）と具（豆腐、餅）を加え煮たてます。天然ポン酢に、もみじおろし、わけぎを入れた「ふくたれ」でお召し上がりください。 ※ ふぐはご注文後にさばき、一晩さらしに巻いて身を締めるため、お届けまで3～4日かかります。ご了承ください。

とらふぐ
価格：3989円
★品名★ 本とらふく刺身、ちりセット　1人前　《本とらふぐ22cm（1皿）　本とらふぐちり（150g）》山口県下関産通常価格：8000円の品※本年新企画といたしまして通常1人前は25g程度ですが、たっぷりご満足頂けるように特盛り（35g）になっています。フグ刺しは皆さんで1つのお皿を囲んで「食」も美味しいですが、お一人1皿で誰に気を使う事もなくゆっくり「食」を今年はご提案します、今回お値段も大変お求め安く設定しています。★特徴★グルメの舌を満足させる旬の輝き最高の美味「とらふく」です。高級料亭の味を是非ご賞味ください。本とらふく刺身は宮内庁献上品の加工メーカーの物ですから絶品です。本場の山口県下関で職人さんが丹精込めて作りました。どうぞ旬の味をお楽しみください！ ★ちりのお召し上がり方★1とらフグはサッと熱湯をくぐらせておく。2白菜、豆腐、春菊、椎茸、マロニー等を用意します。3土鍋に昆布と水を入れてフグを入れ、火にかけてアクを取ったら昆布を取り出して、残りの材料を煮えにくいものから順に入れて、ポン酢醤油ともみじおろしでいただきます※落札者の方へおしらせ※◎ふぐ料理は料理に2日間かかりますのでご注文の3日後以降のお届け日を指定してください。　　 ※お届け日、時間帯（午前中、12：00-14：00、14：00-16：00、16：00-18：00、18：00-20：00、20：00以降）の指定が出来ます。）　　ふぐ刺身用の身（上身）はその日に刺身するのではなく　　一昼夜もしくはもう一晩さらしに巻いて押さえ身を締めます。　　身を締めることにより、ほどよい歯ごたえとうまみのある刺身が出来ます。◎ギフト対応です。のし「お年始」「お年賀」「お歳暮」「お祝」等を無料でお付けします。バーゲンセール/フード、ドリンク

ふぐ刺し
価格：4179円
◎当店のフグ料理はココが違います。 ※ふぐには色々種類があります（マフグ・泳ぎふぐなど）が、当店のとらふぐ刺身は一番高価で取引され美味しい”本とらふぐ”を使用しております。ふぐの中で「本とらふぐ」が最も大きく、身が締まっている為に高級フグとされ高価で取引されます。 ※フグは全国の80％が山口県下関市で水揚げされております。他の産地とは品質がぜんぜん違いますので是非一度本場の味をお楽しみください。当店のフグ料理は宮内庁献上品です。当店のとらふぐは100％日本国内産を使用しております。当店のフグはホルマリンは一切入っていないので安全安心です。 ◎美味しいお召し上がり方・本とらふぐ刺身セットフグの身は硬いので1～2日程度寝かせて一番美味しいところで調理しますが、お届け先までの配送時間などを考量して、一番美味しい時にお届け先に届けるよう、職人が調整しております。お届けしましたら鮮度のよいうちになるべくお早めにお食べください。絶品の味をご賞味ください・本とらふぐちりセット、しろさばふぐちりセット 1とらフグ（しろさばふぐ）はサッと熱湯をくぐらせておく。 2白菜、豆腐、春菊、椎茸、マロニー等を用意します。 3土鍋に昆布と水を入れてフグを入れ、火にかけてアクを取ったら昆布を取り出して、残りの材料を煮えにくいものから順に入れて、ポン酢醤油ともみじおろしでいただきます。最後に解き卵でさっと雑炊が絶品です！・とらふぐ雑炊スープレトルトパックになっていますのでご飯（お茶碗1．5～2杯）と一緒にナベであっためてお召し上がりください。・とらふぐ焼きひれコップに焼きヒレ1～2枚を入れ沸騰寸前の熱燗のお酒を1合いれて2，3分してお酒が琥珀色になりましたら出来上がりです。ヒレ酒をお楽しみください。※ふぐのヒレは薄いので焼くのが非常に難しいです、当店は独自の方法で一枚一枚炙って焼いています。 ◎トラフグ刺し(2～4人前)※刺身盛り22CmX2皿商品内容・本トラフグ刺身140g（身45gX2・皮25gX2）セット ※本とらふぐ刺身70g　X　2皿ぽん酢もみじおろしフリーズドライネギ ※山口県下関市に水揚げされた本とらふぐです。その淡白な美味は魚の王様といわれています。プリプリ感と淡白な白身を味わいください。ふぐ独り占めも良し、又はお二人で味わいください。ふぐ刺しは今年も身を25％増量しております。野菜などの具はお客差でご用意ください。ぽん酢もみじおろし原材料・本とらふぐ（国内産、養殖）・ポン酢：本醸造醤油、だいだい果汁、醸造酢、発酵調味液、砂糖、食塩、昆布エキス、かつおエキス、調味料（アミノ酸等）・もみじおろし：大根、唐辛子、アルコール、モナスカス色素、酸味料・ネギ・プラ皿賞味期限・商品到着後、冷蔵保存で2日間以内になるべく早くお召し上がり下さい。配送について・クロネコヤマト（クール便）でお届けします。（午前中/14：00～16：00/16：00～18：00/18：00～20：00/20：00以降）・備考欄へ、ご希望配達日時をご指定下さい。・ご希望時間に添えない場合もございます。・送料全国一律970円・ふぐ料理合計10500円以上で送料無料です（システム上送料がつく場合がありますが後ほど訂正いたします）その他ご案内・前払い（銀行振込、郵便振替）のご入金は、お届け予定日の7日前までにお願いします。・日曜・祝祭日の発送はしておりません。・当店はお客様よりご注文をいただいて、刺身をひく為に、ご注文日から7日以降でのお届けをお願いしています。

【お歳暮】玄海ふぐ刺し（とらふぐ）【送料無料】
価格：10500円
玄海ふぐ刺し（とらふぐ）高たんぱく、低カロリーのとらふぐ。淡白なふぐ刺しで素材の旨みを楽しんで。玄海ふぐ刺し（とらふぐ）【内容】 ●とらふぐ刺し約60g（国内養殖25cm皿×1）ふぐ皮約40g（19cm皿×1）、ひれ酒用ひれ4枚、たれ（ポン酢・紅葉おろし）×6、小ねぎ、柑橘類 ●【小麦・大豆】 ●賞味期間　冷凍保存　30日　　数量が限られている商品でございます。品切れの場合は予めご了承ください。　産地・工場から直接宅配便でお届け　クール冷凍便にてお届け　贈り物におすすめクレジット・代金引換を除き、商品のお届けはご入金後となります。予めご了承ください。

ふぐ刺し
価格：4179円
◎当店のフグ料理はココが違います。 ※ふぐには色々種類があります（マフグ・泳ぎふぐなど）が、当店のとらふぐ刺身は一番高価で取引され美味しい”本とらふぐ”を使用しております。ふぐの中で「本とらふぐ」が最も大きく、身が締まっている為に高級フグとされ高価で取引されます。 ※フグは全国の80％が山口県下関市で水揚げされております。他の産地とは品質がぜんぜん違いますので是非一度本場の味をお楽しみください。当店のフグ料理は宮内庁献上品です。当店のとらふぐは100％日本国内産を使用しております。当店のフグはホルマリンは一切入っていないので安全安心です。 ◎美味しいお召し上がり方・本とらふぐ刺身セットフグの身は硬いので1～2日程度寝かせて一番美味しいところで調理しますが、お届け先までの配送時間などを考量して、一番美味しい時にお届け先に届けるよう、職人が調整しております。お届けしましたら鮮度のよいうちになるべくお早めにお食べください。絶品の味をご賞味ください・本とらふぐちりセット、しろさばふぐちりセット 1とらフグ（しろさばふぐ）はサッと熱湯をくぐらせておく。 2白菜、豆腐、春菊、椎茸、マロニー等を用意します。 3土鍋に昆布と水を入れてフグを入れ、火にかけてアクを取ったら昆布を取り出して、残りの材料を煮えにくいものから順に入れて、ポン酢醤油ともみじおろしでいただきます。最後に解き卵でさっと雑炊が絶品です！・とらふぐ雑炊スープレトルトパックになっていますのでご飯（お茶碗1．5～2杯）と一緒にナベであっためてお召し上がりください。・とらふぐ焼きひれコップに焼きヒレ1～2枚を入れ沸騰寸前の熱燗のお酒を1合いれて2，3分してお酒が琥珀色になりましたら出来上がりです。ヒレ酒をお楽しみください。※ふぐのヒレは薄いので焼くのが非常に難しいです、当店は独自の方法で一枚一枚炙って焼いています。 ◎トラフグちりセット300g（2～3人前) 商品内容・本トラフグちり用300g（ぶつ切り）ぽん酢もみじおろし ※山口県下関市に水揚げされた本とらふぐです。その淡白な美味は魚の王様といわれています。プリプリ感と淡白な白身を味わいください。野菜などの具はお客差でご用意ください。原材料・本とらふぐ（国内産、養殖）・ポン酢：本醸造醤油、だいだい果汁、醸造酢、発酵調味液、砂糖、食塩、昆布エキス、かつおエキス、調味料（アミノ酸等）・もみじおろし：大根、唐辛子、アルコール、モナスカス色素、酸味料賞味期限・商品到着後、冷蔵保存で2日間以内になるべく早くお召し上がり下さい。配送について・クロネコヤマト（クール便）でお届けします。（午前中/14：00～16：00/16：00～18：00/18：00～20：00/20：00以降）・備考欄へ、ご希望配達日時をご指定下さい。・ご希望時間に添えない場合もございます。・送料全国一律970円・ふぐ料理合計10500円以上で送料無料です（システム上送料がつく場合がありますが後ほど訂正いたします）その他ご案内・前払い（銀行振込、郵便振替）のご入金は、お届け予定日の7日前までにお願いします。・日曜・祝祭日の発送はしておりません。・当店はお客様よりご注文をいただいて、刺身をひく為に、ご注文日から7日以降でのお届けをお願いしています。

ふぐ刺し（大）
価格：16800円
吉川水産「こだわり商品」の一つです。山口県産の厳選した「とらふぐ」のみを使用し、薄造りに逸品「伝統の二枚引き」にした。食感豊かなお刺身です。「二枚引き」とは、一度厚めに引いた切り身をさらに観音開きにする手法をいいます。歯ごたえ、ポン酢の良い二枚引きは、手間と技術を要するため、現在は一部の料亭にしか味わえない手法です。フグの旨味を最大限に活かす手法なのです。

【ふぐ】下関唐戸南泊市場　産地直送　とらふぐフルコース(ふぐ刺し・ふぐちり）　4～5人前　【送料無料】
価格：21000円
当店一押しの、本場下関唐戸・南風泊市場の鮮魚仲買が“引く”とらふぐの刺しとふぐ鍋（ふぐちり）用あらのセットです。極上の味をフルコースでご賞味下さい。フグのワンポイント豆知識ふぐ食の始めは、日本では縄文時代にふぐを食べていたようで、貝塚の中からふぐの骨が発見されています。・豊臣秀吉が朝鮮征伐の際、兵を下関辺りに集結させたのですが、兵たちが下関でたくさん捕れるふぐを、内臓に毒があることを知らずに一緒に食べ、多くの兵が命を落し、このことが秀吉の逆燐に触れ『河豚食禁止令』が発令された。その後江戸時代も禁止されていましたが、下関辺りの庶民は食していたようです。・『河豚の解禁』は、明治時代に入り1888年（明治21年）伊藤博文が、下関の料亭『春帆楼』に訪れた際、その日はあいにく悪天候により漁ができず、女将はしかたなくお叱りを覚悟の上、ふぐ料理をお出ししたところ「こんなに美味しい物を食さない法はない」と、時の山口県令を原　保太郎にフグの条例を削除させた。この時の解禁は山口県だけであり、全国で　フグが食せるようになったのは、戦後のようです。・下関では”ふぐ”のことを”ふく”と言います。「ふぐ」は不遇」「不具」につながり、「ふく」は幸福の『福』につながるとの説や海底を吹いて食べ物を捕っているので、「吹く」から「ふく」と言う説や諸説はたくさんあるがはっきりしない。

逸品・活とらふぐ「ふぐ刺し（刺身）」33cm（高級有田焼き皿盛り）【送料無料】（下関）
価格：25000円
逸品・活とらふぐ「ふぐ刺し」33cm（高級有田焼き皿盛り）【送料無料】こだわりの有田焼きの皿に、下関直送の活きたとらふぐを職人が捌き贅沢に仕上げた逸品。冷凍ものには決してマネることのできない、こだわりで仕上げた「ふぐ刺し」はまさに至高の味です。活きたとらふぐを捌いてすぐお届けするから・・・、職人がこだわりをもって捌くからこその本物の味が生まれるのです。透き通った身と、冷蔵ならではの味の奥行きと歯ざわりをお楽しみください。 *のし対応します料理人よりご挨拶　⇒　こちら商品内容・ふぐ身　約150g　有田焼　大皿付き　33cm ・ふぐ皮　・ポン酢　・刻みねぎ・もみじおろし賞味期限発送日含め3日送料送料無料配送方法クロネコヤマト/クール便＜冷蔵便＞お届け日お届け日をご指定ください ◆お召上がり方◆ ふぐ刺し（てっさ）にねぎを巻いてポン酢、もみじおろしをつけてにお召上がりください。【福】を呼ぶ豪華セットを存分にお楽しみください。有田焼きの方は、御利用になられましたらご家庭にてご自由にお使いください。（有田焼きは市場価格1万円する高級有田焼きにてお届けをいたします。）ふぐ刺しコラム冷凍技術の発展・進歩によって、最近は冷凍の商品が非常に増えています。しかし、こと魚介類に関しては冷凍されたものと、冷凍してないものとの味の差は歴然です。それが刺身であれば尚のことだと、当店は考えます。その日に応じて仕入れを見極め、その身の状態によって包丁の入れ方をかえる。職人にとっては当たり前ことですが、その当たり前の世界を味わっていただく為に当店では、最大限本物をお届けするべく　生冷蔵と職人による　出荷直前の調理で皆様に本物の味を味わって頂ければと考えております。お歳暮　御歳暮　冷蔵　チルド　逸品　下関　産地直送　とらふぐ　河豚　フグ　トラフグ　贈答　ギフト　フグ刺し　てっさ

とらふぐまる身　B
価格：7500円
ふぐ刺しやたたきなど、色々な食べ方でとらふぐを堪能できる楽しみなパックです。

ふぐの本場！山口県下関製造！「とらふぐ刺しお試しパック」(1人～2人前)
価格：1980円
y2000un テッサてっさおとりよせ年末、年始にお届け（2005） 2005年お歳暮お年始早期割引カニ OR 魚早割魚旬のお取り寄せグルメギフト　グルメ　バーゲンセール/フード、ドリンクお取り寄せ商品名とらふぐの刺身（1人～2人前）商品詳細・とらふぐ刺し25g（半月盛　プラ皿 23cm）・ポン酢　・もみじおろし付原材料養殖　熊本県産活とらふぐ使用加工地山口県下関市賞味期限出荷日を含め冷凍保管で約1ヶ月。ご注文時のご注意こちらの商品は、お試しパックとなる為、簡易包装でのお届けとなり、ギフト包装は不可となります。※職人が一つ一つ手作業で製造しておりますので、お届けはご注文から4～5日程度かかります。配送方法　　　　

山口　ふぐ
価格：4179円
◎当店のフグ料理はココが違います。 ※ふぐには色々種類があります（マフグ・泳ぎふぐなど）が、当店のとらふぐ刺身は一番高価で取引され美味しい”本とらふぐ”を使用しております。ふぐの中で「本とらふぐ」が最も大きく、身が締まっている為に高級フグとされ高価で取引されます。 ※フグは全国の80％が山口県下関市で水揚げされております。他の産地とは品質がぜんぜん違いますので是非一度本場の味をお楽しみください。当店のフグ料理は宮内庁献上品です。当店のとらふぐは100％日本国内産を使用しております。当店のフグはホルマリンは一切入っていないので安全安心です。 ◎美味しいお召し上がり方・本とらふぐ刺身セットフグの身は硬いので1～2日程度寝かせて一番美味しいところで調理しますが、お届け先までの配送時間などを考量して、一番美味しい時にお届け先に届けるよう、職人が調整しております。お届けしましたら鮮度のよいうちになるべくお早めにお食べください。絶品の味をご賞味ください・本とらふぐちりセット、しろさばふぐちりセット 1とらフグ（しろさばふぐ）はサッと熱湯をくぐらせておく。 2白菜、豆腐、春菊、椎茸、マロニー等を用意します。 3土鍋に昆布と水を入れてフグを入れ、火にかけてアクを取ったら昆布を取り出して、残りの材料を煮えにくいものから順に入れて、ポン酢醤油ともみじおろしでいただきます。最後に解き卵でさっと雑炊が絶品です！・とらふぐ雑炊スープレトルトパックになっていますのでご飯（お茶碗1．5～2杯）と一緒にナベであっためてお召し上がりください。・とらふぐ焼きひれコップに焼きヒレ1～2枚を入れ沸騰寸前の熱燗のお酒を1合いれて2，3分してお酒が琥珀色になりましたら出来上がりです。ヒレ酒をお楽しみください。※ふぐのヒレは薄いので焼くのが非常に難しいです、当店は独自の方法で一枚一枚炙って焼いています。 ◎トラフグ刺し(2～4人前)※刺身盛り22CmX2皿商品内容・本トラフグ刺身140g（身45gX2・皮25gX2）セット ※本とらふぐ刺身70g　X　2皿ぽん酢もみじおろしフリーズドライネギ ※山口県下関市に水揚げされた本とらふぐです。その淡白な美味は魚の王様といわれています。プリプリ感と淡白な白身を味わいください。ふぐ独り占めも良し、又はお二人で味わいください。ふぐ刺しは今年も身を25％増量しております。野菜などの具はお客差でご用意ください。ぽん酢もみじおろし原材料・本とらふぐ（国内産、養殖）・ポン酢：本醸造醤油、だいだい果汁、醸造酢、発酵調味液、砂糖、食塩、昆布エキス、かつおエキス、調味料（アミノ酸等）・もみじおろし：大根、唐辛子、アルコール、モナスカス色素、酸味料・ネギ・プラ皿賞味期限・商品到着後、冷蔵保存で2日間以内になるべく早くお召し上がり下さい。配送について・クロネコヤマト（クール便）でお届けします。（午前中/14：00～16：00/16：00～18：00/18：00～20：00/20：00以降）・備考欄へ、ご希望配達日時をご指定下さい。・ご希望時間に添えない場合もございます。・送料全国一律970円・ふぐ料理合計10500円以上で送料無料です（システム上送料がつく場合がありますが後ほど訂正いたします）その他ご案内・前払い（銀行振込、郵便振替）のご入金は、お届け予定日の7日前までにお願いします。・日曜・祝祭日の発送はしておりません。・当店はお客様よりご注文をいただいて、刺身をひく為に、ご注文日から7日以降でのお届けをお願いしています。

ふぐ　宅配
価格：4179円
◎当店のフグ料理はココが違います。 ※ふぐには色々種類があります（マフグ・泳ぎふぐなど）が、当店のとらふぐ刺身は一番高価で取引され美味しい”本とらふぐ”を使用しております。ふぐの中で「本とらふぐ」が最も大きく、身が締まっている為に高級フグとされ高価で取引されます。 ※フグは全国の80％が山口県下関市で水揚げされております。他の産地とは品質がぜんぜん違いますので是非一度本場の味をお楽しみください。当店のフグ料理は宮内庁献上品です。当店のとらふぐは100％日本国内産を使用しております。当店のフグはホルマリンは一切入っていないので安全安心です。 ◎美味しいお召し上がり方・本とらふぐ刺身セットフグの身は硬いので1～2日程度寝かせて一番美味しいところで調理しますが、お届け先までの配送時間などを考量して、一番美味しい時にお届け先に届けるよう、職人が調整しております。お届けしましたら鮮度のよいうちになるべくお早めにお食べください。絶品の味をご賞味ください・本とらふぐちりセット、しろさばふぐちりセット 1とらフグ（しろさばふぐ）はサッと熱湯をくぐらせておく。 2白菜、豆腐、春菊、椎茸、マロニー等を用意します。 3土鍋に昆布と水を入れてフグを入れ、火にかけてアクを取ったら昆布を取り出して、残りの材料を煮えにくいものから順に入れて、ポン酢醤油ともみじおろしでいただきます。最後に解き卵でさっと雑炊が絶品です！・とらふぐ雑炊スープレトルトパックになっていますのでご飯（お茶碗1．5～2杯）と一緒にナベであっためてお召し上がりください。・とらふぐ焼きひれコップに焼きヒレ1～2枚を入れ沸騰寸前の熱燗のお酒を1合いれて2，3分してお酒が琥珀色になりましたら出来上がりです。ヒレ酒をお楽しみください。※ふぐのヒレは薄いので焼くのが非常に難しいです、当店は独自の方法で一枚一枚炙って焼いています。 ◎トラフグ刺し(2～4人前)※刺身盛り22CmX2皿商品内容・本トラフグ刺身140g（身45gX2・皮25gX2）セット ※本とらふぐ刺身70g　X　2皿ぽん酢もみじおろしフリーズドライネギ ※山口県下関市に水揚げされた本とらふぐです。その淡白な美味は魚の王様といわれています。プリプリ感と淡白な白身を味わいください。ふぐ独り占めも良し、又はお二人で味わいください。ふぐ刺しは今年も身を25％増量しております。野菜などの具はお客差でご用意ください。ぽん酢もみじおろし原材料・本とらふぐ（国内産、養殖）・ポン酢：本醸造醤油、だいだい果汁、醸造酢、発酵調味液、砂糖、食塩、昆布エキス、かつおエキス、調味料（アミノ酸等）・もみじおろし：大根、唐辛子、アルコール、モナスカス色素、酸味料・ネギ・プラ皿賞味期限・商品到着後、冷蔵保存で2日間以内になるべく早くお召し上がり下さい。配送について・クロネコヤマト（クール便）でお届けします。（午前中/14：00～16：00/16：00～18：00/18：00～20：00/20：00以降）・備考欄へ、ご希望配達日時をご指定下さい。・ご希望時間に添えない場合もございます。・送料全国一律970円・ふぐ料理合計10500円以上で送料無料です（システム上送料がつく場合がありますが後ほど訂正いたします）その他ご案内・前払い（銀行振込、郵便振替）のご入金は、お届け予定日の7日前までにお願いします。・日曜・祝祭日の発送はしておりません。・当店はお客様よりご注文をいただいて、刺身をひく為に、ご注文日から7日以降でのお届けをお願いしています。

下関　ふぐ
価格：9975円
◎当店のフグ料理はココが違います。 ※ふぐには色々種類があります（マフグ・泳ぎふぐなど）が、当店のとらふぐ刺身は一番高価で取引され美味しい”本とらふぐ”を使用しております。ふぐの中で「本とらふぐ」が最も大きく、身が締まっている為に高級フグとされ高価で取引されます。 ※フグは全国の80％が山口県下関市で水揚げされております。他の産地とは品質がぜんぜん違いますので是非一度本場の味をお楽しみください。当店のフグ料理は宮内庁献上品です。当店のとらふぐは100％日本国内産を使用しております。当店のフグはホルマリンは一切入っていないので安全安心です。 ◎美味しいお召し上がり方・本とらふぐ刺身セットフグの身は硬いので1～2日程度寝かせて一番美味しいところで調理しますが、お届け先までの配送時間などを考量して、一番美味しい時にお届け先に届けるよう、職人が調整しております。お届けしましたら鮮度のよいうちになるべくお早めにお食べください。絶品の味をご賞味ください・本とらふぐちりセット、しろさばふぐちりセット 1とらフグ（しろさばふぐ）はサッと熱湯をくぐらせておく。 2白菜、豆腐、春菊、椎茸、マロニー等を用意します。 3土鍋に昆布と水を入れてフグを入れ、火にかけてアクを取ったら昆布を取り出して、残りの材料を煮えにくいものから順に入れて、ポン酢醤油ともみじおろしでいただきます。最後に解き卵でさっと雑炊が絶品です！・とらふぐ雑炊スープレトルトパックになっていますのでご飯（お茶碗1．5～2杯）と一緒にナベであっためてお召し上がりください。・とらふぐ焼きひれコップに焼きヒレ1～2枚を入れ沸騰寸前の熱燗のお酒を1合いれて2，3分してお酒が琥珀色になりましたら出来上がりです。ヒレ酒をお楽しみください。※ふぐのヒレは薄いので焼くのが非常に難しいです、当店は独自の方法で一枚一枚炙って焼いています。地元下関のフグ・料亭のふぐ料理セット 22Cm皿3枚！付き（2～3人前）>【送料無料！】商品内容・本トラフグ刺身135g、ふぐ皮75g （22cm皿を3枚で提供）・シロサバフグちり500g（シロサバフグぶつ切り）セット・本トラフグヒレ酒セット今年は贅沢に22センチ刺身を3枚も！このお値段でこのボリュームは見逃せませんよ。・送料無料サービス中！ぽん酢もみじおろし小ネギ ※山口県下関市に水揚げされた本とらふぐです。その淡白な美味は魚の王様といわれています。プリプリ感と淡白な白身を味わいください。お一人様ふぐ刺し1枚のふぐ独り占めが出来ますので、気兼ねなく味わいください。野菜などの具はお客差でご用意ください。原材料・本とらふぐ（国内産、養殖）・天然シロサバフグ（東シナ海産）・ポン酢：本醸造醤油、だいだい果汁、醸造酢、発酵調味液、砂糖、食塩、昆布エキス、かつおエキス、調味料（アミノ酸等）・もみじおろし：大根、唐辛子、アルコール、モナスカス色素、酸味料・ネギ・プラ皿賞味期限・商品到着後、冷蔵保存で2日間以内になるべく早くお召し上がり下さい。配送について・クロネコヤマト（クール便）でお届けします。（午前中/14：00～16：00/16：00～18：00/18：00～20：00/20：00以降）・備考欄へ、ご希望配達日時をご指定下さい。・ご希望時間に添えない場合もございます。・送料全国無料ですその他ご案内・前払い（銀行振込、郵便振替）のご入金は、お届け予定日の7日前までにお願いします。・日曜・祝祭日の発送はしておりません。・当店はお客様よりご注文をいただいて、刺身をひく為に、ご注文日から7日以降でのお届けをお願いしています。

産直　ふぐ
価格：19530円
◎当店のフグ料理はココが違います。 ※ふぐには色々種類があります（マフグ・泳ぎふぐなど）が、当店のとらふぐ刺身は一番高価で取引され美味しい”本とらふぐ”を使用しております。ふぐの中で「本とらふぐ」が最も大きく、身が締まっている為に高級フグとされ高価で取引されます。 ※フグは全国の80％が山口県下関市で水揚げされております。他の産地とは品質がぜんぜん違いますので是非一度本場の味をお楽しみください。当店のフグ料理は宮内庁献上品です。当店のとらふぐは100％日本国内産を使用しております。当店のフグはホルマリンは一切入っていないので安全安心です。 ◎美味しいお召し上がり方・本とらふぐ刺身セットフグの身は硬いので1～2日程度寝かせて一番美味しいところで調理しますが、お届け先までの配送時間などを考量して、一番美味しい時にお届け先に届けるよう、職人が調整しております。お届けしましたら鮮度のよいうちになるべくお早めにお食べください。絶品の味をご賞味ください・本とらふぐちりセット、しろさばふぐちりセット 1とらフグ（しろさばふぐ）はサッと熱湯をくぐらせておく。 2白菜、豆腐、春菊、椎茸、マロニー等を用意します。 3土鍋に昆布と水を入れてフグを入れ、火にかけてアクを取ったら昆布を取り出して、残りの材料を煮えにくいものから順に入れて、ポン酢醤油ともみじおろしでいただきます。最後に解き卵でさっと雑炊が絶品です！・とらふぐ雑炊スープレトルトパックになっていますのでご飯（お茶碗1．5～2杯）と一緒にナベであっためてお召し上がりください。・とらふぐ焼きひれコップに焼きヒレ1～2枚を入れ沸騰寸前の熱燗のお酒を1合いれて2，3分してお酒が琥珀色になりましたら出来上がりです。ヒレ酒をお楽しみください。※ふぐのヒレは薄いので焼くのが非常に難しいです、当店は独自の方法で一枚一枚炙って焼いています。地元下関のフグ・料亭のふぐ料理セット 22Cm皿3枚！付き（2～3人前）>【送料無料！】商品内容・本トラフグ刺身135g、ふぐ皮75g （22cm皿を3枚で提供）・シロサバフグちり500g（シロサバフグぶつ切り）セット・本トラフグヒレ酒セット今年は贅沢に22センチ刺身を3枚も！このお値段でこのボリュームは見逃せませんよ。・送料無料サービス中！ぽん酢もみじおろし小ネギ ※山口県下関市に水揚げされた本とらふぐです。その淡白な美味は魚の王様といわれています。プリプリ感と淡白な白身を味わいください。お一人様ふぐ刺し1枚のふぐ独り占めが出来ますので、気兼ねなく味わいください。野菜などの具はお客差でご用意ください。原材料・本とらふぐ（国内産、養殖）・天然シロサバフグ（東シナ海産）・ポン酢：本醸造醤油、だいだい果汁、醸造酢、発酵調味液、砂糖、食塩、昆布エキス、かつおエキス、調味料（アミノ酸等）・もみじおろし：大根、唐辛子、アルコール、モナスカス色素、酸味料・ネギ・プラ皿賞味期限・商品到着後、冷蔵保存で2日間以内になるべく早くお召し上がり下さい。配送について・クロネコヤマト（クール便）でお届けします。（午前中/14：00～16：00/16：00～18：00/18：00～20：00/20：00以降）・備考欄へ、ご希望配達日時をご指定下さい。・ご希望時間に添えない場合もございます。・送料全国無料ですその他ご案内・前払い（銀行振込、郵便振替）のご入金は、お届け予定日の7日前までにお願いします。・日曜・祝祭日の発送はしておりません。・当店はお客様よりご注文をいただいて、刺身をひく為に、ご注文日から7日以降でのお届けをお願いしています。

山口　ふぐ
価格：4179円
◎当店のフグ料理はココが違います。 ※ふぐには色々種類があります（マフグ・泳ぎふぐなど）が、当店のとらふぐ刺身は一番高価で取引され美味しい”本とらふぐ”を使用しております。ふぐの中で「本とらふぐ」が最も大きく、身が締まっている為に高級フグとされ高価で取引されます。 ※フグは全国の80％が山口県下関市で水揚げされております。他の産地とは品質がぜんぜん違いますので是非一度本場の味をお楽しみください。当店のフグ料理は宮内庁献上品です。当店のとらふぐは100％日本国内産を使用しております。当店のフグはホルマリンは一切入っていないので安全安心です。 ◎美味しいお召し上がり方・本とらふぐ刺身セットフグの身は硬いので1～2日程度寝かせて一番美味しいところで調理しますが、お届け先までの配送時間などを考量して、一番美味しい時にお届け先に届けるよう、職人が調整しております。お届けしましたら鮮度のよいうちになるべくお早めにお食べください。絶品の味をご賞味ください・本とらふぐちりセット、しろさばふぐちりセット 1とらフグ（しろさばふぐ）はサッと熱湯をくぐらせておく。 2白菜、豆腐、春菊、椎茸、マロニー等を用意します。 3土鍋に昆布と水を入れてフグを入れ、火にかけてアクを取ったら昆布を取り出して、残りの材料を煮えにくいものから順に入れて、ポン酢醤油ともみじおろしでいただきます。最後に解き卵でさっと雑炊が絶品です！・とらふぐ雑炊スープレトルトパックになっていますのでご飯（お茶碗1．5～2杯）と一緒にナベであっためてお召し上がりください。・とらふぐ焼きひれコップに焼きヒレ1～2枚を入れ沸騰寸前の熱燗のお酒を1合いれて2，3分してお酒が琥珀色になりましたら出来上がりです。ヒレ酒をお楽しみください。※ふぐのヒレは薄いので焼くのが非常に難しいです、当店は独自の方法で一枚一枚炙って焼いています。 ◎とらふぐミニセット（1～2人前）※22Cm 1皿+トラフグちり商品内容・本トラフグ刺身70g（身45g・皮25g）セット・本トラフグちり150g（トラフグぶつ切り）セットぽん酢もみじおろしフリーズドライネギ ※山口県下関市に水揚げされた本とらふぐです。その淡白な美味は魚の王様といわれています。プリプリ感と淡白な白身を味わいください。ふぐ独り占めも良し、又はお二人で味わいください。ふぐ刺しは今年も身を25％増量しております。野菜などの具はお客差でご用意ください。ぽん酢もみじおろし原材料・本とらふぐ（国内産、養殖）・ポン酢：本醸造醤油、だいだい果汁、醸造酢、発酵調味液、砂糖、食塩、昆布エキス、かつおエキス、調味料（アミノ酸等）・もみじおろし：大根、唐辛子、アルコール、モナスカス色素、酸味料・ネギ・プラ皿賞味期限・商品到着後、冷蔵保存で2日間以内になるべく早くお召し上がり下さい。配送について・クロネコヤマト（クール便）でお届けします。（午前中/14：00～16：00/16：00～18：00/18：00～20：00/20：00以降）・備考欄へ、ご希望配達日時をご指定下さい。・ご希望時間に添えない場合もございます。・送料全国一律890円・ふぐ料理合計10500円以上で送料無料です（システム上送料がつく場合がありますが後ほど訂正いたします）その他ご案内・前払い（銀行振込、郵便振替）のご入金は、お届け予定日の7日前までにお願いします。・日曜・祝祭日の発送はしておりません。・当店はお客様よりご注文をいただいて、刺身をひく為に、ご注文日から7日以降でのお届けをお願いしています。

ふぐ糠漬
価格：1110円
　日干しにしたフグの身を米糠で漬け込みました。　糠の香ばしさとともに、フグ独特の味わいと歯ざわりをお愉しみいただけます。 ■商品内容ふぐ加工品　1匹原材料：くろさばふぐ、塩、米ぬか、こうじ、魚汁 ■賞味期限冷凍：2年冷蔵：夏場1ヶ月、冬場2ヶ月要冷蔵10℃以下で保存してください。 ■召し上り方糠を落とし、あるいは水洗いして、ふぐ刺のように薄くスライスい、お召し上がりください。糠漬けはレモン・酢・大根おろしにもよくあいます。また、糠を付けたまま厚目に切り、焼くのも香ばしいものです。 ■お届け日 ※お届け日指定可（ご注文後10日ほど余裕をもってご指定下さい。） ※指定日のない場合は、ご注文確認後2～7日前後に配送いたします。 ■配送方法 ※ヤマト宅急便 ■送料 ※送料・代引き手数料別。 ■ギフトお歳暮/お中元/父の日/母の日/敬老の日/誕生日/お礼/お祝い/各記念日/小料理屋/ご家庭用ににどうぞ！　米ぬかは、北陸の米ぬかを使い、糀も地元（美川）の糀をふんだんに使い、差し汁も十分に寝かして澄ました鰯のいしるを使っています。　食べ方については各人の好みがあると思いますが、焼いて食べられる方は必ずアルミ箔に包んで焦げ目が付かない様にした方が見た目も良いし、美味しく感じられます。【ふぐ】　ふぐにはテトロドトキシンという猛毒があり、ふぐ調理免許を持った人でないとふぐをさばくことができません。　「ふぐ」と言っても100種類以上のふぐがありますが、すべてのふぐに毒があるわけではありません。またふぐの毒性・毒力は、ふぐの種類やその部位、また季節や漁獲海域によっても大きく異なるので、調理は専門の資格を持った人に任せ、素人は手を出さないことが大事です。　無毒のふぐもありますが、真子（まこ）とよばれる卵巣や肝臓などの内蔵は、ふぐの種類にかかわらず毒性が強いとされています。ふぐ毒は青酸カリの約1,000倍に匹敵すると言われ、1gの臓器で5,000匹のマウスを殺す毒力です。　ふぐ料理といえばてっさ（ふぐ刺し）・てっちり（ふぐ鍋）などが有名ですが、石川県ではふぐと言えば「ふぐの糠漬け・粕漬け」です。中でも「ふぐの子糠漬け・粕漬け」は、猛毒のゴマフグの卵巣を調理したもので、石川県でしか製造・販売が許可されておりません。　まず、フグの卵巣を半年間塩漬け（塩蔵）にします。この間に毒が抜け、身が締まります。その後、糠に漬けてさらに1年、微生物の働きにより毒を分解させるのだそうです。その後、検査を経て出荷されます。　「ふぐ糠漬け」に使われているのは「クロサバフグ」。近海で獲れるクロサバフグは無毒とされています。（卵巣や肝臓には毒があります。）　河豚とも鰒とも書くフグは、以前、五月下旬から六月にかけて日本海で獲れるものを使っていました。近年は、十一月から二月に九州や下関で水揚げされたものも多くなってきました。身が厚く、引き締まったものを厳選していきます。漬物づくりには水が命。白山を源とする手取川の伏流が豊富に湧き出る自噴泉（掘抜）でフグの身を洗っていきます。この伏流水、河口の扇状地に自噴するまで、約十年の歳月をかけ、白山麓からのミネラルを含み、雑菌も少ないという漬物にとって理想の条件を備えています。春、そして秋。陽光の下でフグの身は日干しにされます。北陸の太陽は強すぎず、弱すぎず。陽だまりを受けて、その身はやわらかく、そして香ばしさを加えていきます。美川を取り囲む加賀平野は、豊沃な稲作地帯。美酒を育む酒蔵も多く、米糠・酒粕ともに、漬物に芳醇な味わいをもたらしてくれます。日干しにされたフグの身は、糠に糀を加えて、あるいは酒粕で漬け込まれ、ひたすらその醗酵に大切な役割を果たし、この地方ならではの独特の風味をもたらしてくれます。ですから、四季を巡り、漬け上がるまでに平均18ヶ月以上かかる計算になりますが、そこには手づくりの持つ深い味わいがいみこんでいます。フグは食い足し命は惜しし。よく当ると言うことから、鉄砲の異名をもつフグですが、その毒性にもかかわらず、多くの美食家たちに珍重されてきました。貝塚からフグの骨が出土していることからも、日本人とフグの関わり合いの深さを知ることができます。また、フグにまつわるエピソードも多く、豊臣秀吉の朝鮮征伐で下関に集結した諸国の軍勢のなかに、フグを食べて落命する者が続出したので、フグの絵を描き「この魚食うべからず」の禁札を立てたという。江戸時代でも。曲亭馬琴の覊旅漫録に「千日寺の前の往来にフグを食べて死んだ四人の墓あり、墓石の下にフグの形を彫刻し・・・」と記されています。また、フグの本場である長州藩では「フグを食いて死んだ者の家は永久に断絶」とされていました。江戸時代、手取川河口の本吉港（現在の美川港）は豊富な水流をもつ良港として賑わいました。♪みなと本吉ゃ千石船の出船入船数いれず…民謡ショコホイ節は、海の幸の数々を金沢城へ運ぶ道すがら颯爽として唄われたという。北前船が出入りし、また回船問屋の大船主自らが全国へ珍物を求めた往時の美川は、加賀藩の経済・金融の一大中心をなしていました。この頃、春鰮（いわし）数十万貫の漁獲で、イワシが大量に水揚げされていました。冬の長い北陸は漬物の技術に秀れ、最初はこのイワシから糠漬が生まれ、航海の船上や冬の保存食とされました。やがて、ニシンが漬けられ、フグが漬けられ、粕漬が誕生し、全国へと伝播されていきました。明治以降、帆船を中心とした海上交通は衰退し、陸上交通へと推移するにつれて、美川港はかつての面影を失っていきましたが、美味を求める文化は伝えられ、美川名産として今も手づくりの珍味をお届けいています。【スローフード　ふぐの糠漬け・粕漬け】　魚を糠に漬け込むことで、北陸の長い冬の保存食とされていました。脂ののった時期に漬け込んだぬか漬けは貴重なタンパク源。すばらしい食の知恵ですね。　またふぐ以外にも鯖・鰯・にしん・鰤など、様々な種類があります。　最近はスローフードが見直され、昔ながらの発酵食品が注目されています。ぬか漬けは正に日本のスローフードですね。のとコムスタッフがふぐの糠漬け・粕漬けを製造している安久さんへ取材に行きました。　 ▲石川県美川町はふぐの糠漬け・粕漬けの老舗が並ぶ町。こちらの安久商店さんは創業100年以上の老舗です。店内は糠の芳醇ない～い香り。　 ▲こちらが四代目、安田茂さん。気さくにいろいろお話してくださいました。 ▲蔵は、販売店とは少し離れた場所に2軒あります。この辺りには安久さんのようなふぐ糠漬け・粕漬けをされている蔵が何軒かならんでいました。　 ▲只今フグ解凍中。 ▲こちらがフグのお顔です。いかにも猛毒をもっていそうな顔立ちです。 ▲こちらはフグの子の入った大きな樽。1トンものフグの子が入っているそうです。フグの子の猛毒を取り除くため、塩蔵（塩の中に漬け込み水分を出す）半年、その後、糠漬け1年。粕漬けの場合は、その糠漬けしたものを2ヶ月粕に漬け込みます。　フグの子は石川県のみ製造が許されています。また安久さんのフグの子は、石川県予防医学協会で検査を受けているので安心して食べられます。　 ▲フグ・いわし・さば・にしん・・・様々な漬物が蔵の中で漬け込まれています。これはほんの一部。 ▲樽の中は醗酵状態。木の樽にすることで、呼吸をするのです。その証拠に中の糠が染み出てるのがわかります。しかし今ではこの樽を作る人も少なく、悩みの種だそうです。　安田氏は本当に丁寧に応対してくださり、とても嬉しかったです。沢山の樽を目の当たりにして、私は圧倒されました。まじめに、誠実に伝統を守り貫く重圧も、彼にはすごくあります。とても立派な人だなぁ（高校の後輩ですが）と感じます。こんな後輩がいるから、私ももっと頑張らなければと感じました。伝統の味を販売するお手伝いが出来れば、本当に幸せです。お客さんに喜ばれてこそ、当店の繁盛に繋がる道と思います。

ふぐ刺し　送料無料
価格：9975円
◎当店のフグ料理はココが違います。 ※ふぐには色々種類があります（マフグ・泳ぎふぐなど）が、当店のとらふぐ刺身は一番高価で取引され美味しい”本とらふぐ”を使用しております。ふぐの中で「本とらふぐ」が最も大きく、身が締まっている為に高級フグとされ高価で取引されます。 ※フグは全国の80％が山口県下関市で水揚げされております。他の産地とは品質がぜんぜん違いますので是非一度本場の味をお楽しみください。当店のフグ料理は宮内庁献上品です。当店のとらふぐは100％日本国内産を使用しております。当店のフグはホルマリンは一切入っていないので安全安心です。 ◎美味しいお召し上がり方・本とらふぐ刺身セットフグの身は硬いので1～2日程度寝かせて一番美味しいところで調理しますが、お届け先までの配送時間などを考量して、一番美味しい時にお届け先に届けるよう、職人が調整しております。お届けしましたら鮮度のよいうちになるべくお早めにお食べください。絶品の味をご賞味ください・本とらふぐちりセット、しろさばふぐちりセット 1とらフグ（しろさばふぐ）はサッと熱湯をくぐらせておく。 2白菜、豆腐、春菊、椎茸、マロニー等を用意します。 3土鍋に昆布と水を入れてフグを入れ、火にかけてアクを取ったら昆布を取り出して、残りの材料を煮えにくいものから順に入れて、ポン酢醤油ともみじおろしでいただきます。最後に解き卵でさっと雑炊が絶品です！・とらふぐ雑炊スープレトルトパックになっていますのでご飯（お茶碗1．5～2杯）と一緒にナベであっためてお召し上がりください。・とらふぐ焼きひれコップに焼きヒレ1～2枚を入れ沸騰寸前の熱燗のお酒を1合いれて2，3分してお酒が琥珀色になりましたら出来上がりです。ヒレ酒をお楽しみください。※ふぐのヒレは薄いので焼くのが非常に難しいです、当店は独自の方法で一枚一枚炙って焼いています。地元下関のフグ・料亭のふぐ料理セット 22Cm皿3枚！付き（2～3人前）>【送料無料！】商品内容・本トラフグ刺身135g、ふぐ皮75g （22cm皿を3枚で提供）・シロサバフグちり500g（シロサバフグぶつ切り）セット・本トラフグヒレ酒セット今年は贅沢に22センチ刺身を3枚も！このお値段でこのボリュームは見逃せませんよ。・送料無料サービス中！ぽん酢もみじおろし小ネギ ※山口県下関市に水揚げされた本とらふぐです。その淡白な美味は魚の王様といわれています。プリプリ感と淡白な白身を味わいください。お一人様ふぐ刺し1枚のふぐ独り占めが出来ますので、気兼ねなく味わいください。野菜などの具はお客差でご用意ください。原材料・本とらふぐ（国内産、養殖）・天然シロサバフグ（東シナ海産）・ポン酢：本醸造醤油、だいだい果汁、醸造酢、発酵調味液、砂糖、食塩、昆布エキス、かつおエキス、調味料（アミノ酸等）・もみじおろし：大根、唐辛子、アルコール、モナスカス色素、酸味料・ネギ・プラ皿賞味期限・商品到着後、冷蔵保存で2日間以内になるべく早くお召し上がり下さい。配送について・クロネコヤマト（クール便）でお届けします。（午前中/14：00～16：00/16：00～18：00/18：00～20：00/20：00以降）・備考欄へ、ご希望配達日時をご指定下さい。・ご希望時間に添えない場合もございます。・送料全国無料ですその他ご案内・前払い（銀行振込、郵便振替）のご入金は、お届け予定日の7日前までにお願いします。・日曜・祝祭日の発送はしておりません。・当店はお客様よりご注文をいただいて、刺身をひく為に、ご注文日から7日以降でのお届けをお願いしています。

とらふぐ刺し ( 200g )
価格：10500円
とらふぐ刺しを目と舌で心ゆくまでご堪能下さい。このボリュームをご納得価格で提供します。季節を問わず美味しくいただける商品です。

吉勝　ふぐ刺し・ちりセット（3～4人前）【送料無料】
価格：14650円
セット内容《ふく刺し》・とらふく刺身・とらふく皮・とらふくヒレ・小ネギ・もみじおろし・ふぐ用ポン酢《ちり鍋》・とらふくのアラ・ちり鍋用野菜(長ネギ・白菜・えのき・椎茸・春菊・豆腐・だいだい) 陶器皿　30cm 商品名：ふぐ刺しちりセット　3-4人前賞味期限：冷蔵3日間 ※ヤマトクール便・代引不可 umi50

吉勝　ふぐ刺し・ちりセット（4～5人前）【送料無料】
価格：18450円
ふくちり鍋には野菜・豆腐をセットしていますので、すぐにご賞味いただけます。ご家庭でのお召し上がりに大変便利なセットです。また、ヘルシーで健康面でもオススメです。関門のとらふくは脂肪分が少なく、ビタミンB2・ビタミンD・タウリン・コラーゲンなど身体に良い成分が含まれています。セット内容《ふく刺し》・とらふく刺身・とらふく皮・とらふくヒレ・小ネギ・もみじおろし・ふぐ用ポン酢《ちり鍋》・とらふくのアラ・ちり鍋用野菜(長ネギ・白菜・えのき・椎茸・春菊・豆腐・だいだい) 商品名：ふぐ刺しちりセット4-5人前　陶器皿33cm 賞味期限：冷蔵3日 ※ヤマトクール便・代引不可umi50

【送料無料】山口県産とらふぐ刺しセット5～6人前、36
価格：15750円
【生産地・加工地】共に山口県【保存方法】要冷蔵【賞味期限】出荷後2～3日以内にお召し上がりください【商品内容】(5～6人前) ■ふぐ刺し：陶器皿付(36cm皿・約260g) ■皮刺し：トラフグ皮湯引(約60g) ■ぽん酢 ■薬味：小ネギ・紅葉おろしフグはなま物です。できる限り到着日、到着時間を指定してご注文くださるようにお願いいたします。

【ふぐ】下関南風泊漁港　産地直送　天然とらふぐ刺しセット　4～5人前　【送料無料】
価格：45200円
ふく刺し：400gほかグルメなあなた、日本一“ふぐ”があがる下関の漁港【南風泊】は【はえどまり】とよむのを、ご存知でしたか?　その『南風泊漁港』から直接天然のふく刺しをご家庭にお届けいたします。フグのワンポイント豆知識ふぐ食の始めは、日本では縄文時代にふぐを食べていたようで、貝塚の中からふぐの骨が発見されています。・豊臣秀吉が朝鮮征伐の際、兵を下関辺りに集結させたのですが、兵たちが下関でたくさん捕れるふぐを、内臓に毒があることを知らずに一緒に食べ、多くの兵が命を落し、このことが秀吉の逆燐に触れ『河豚食禁止令』が発令された。その後江戸時代も禁止されていましたが、下関辺りの庶民は食していたようです。・『河豚の解禁』は、明治時代に入り1888年（明治21年）伊藤博文が、下関の料亭『春帆楼』に訪れた際、その日はあいにく悪天候により漁ができず、女将はしかたなくお叱りを覚悟の上、ふぐ料理をお出ししたところ「こんなに美味しい物を食さない法はない」と、時の山口県令を原　保太郎にフグの条例を削除させた。この時の解禁は山口県だけであり、全国で　フグが食せるようになったのは、戦後のようです。・下関では”ふぐ”のことを”ふく”と言います。「ふぐ」は不遇」「不具」につながり、「ふく」は幸福の『福』につながるとの説や海底を吹いて食べ物を捕っているので、「吹く」から「ふく」と言う説や諸説はたくさんあるがはっきりしない。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　『ふく』の刺身を「ボリューム満点」にセットしました。、遠く離れたご両親やおじいちゃん・おばあちゃんに送られると非常に喜ばれます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　上の写真は下関の唐戸魚市の海岸にあるふぐのモニュメントです。

【送料無料】特選！特Aランクの逸品　高級有田焼盛とらふぐ刺し（刺身）セット【送料無料】（下関）
価格：8000円
【特選】豪華！高級有田焼盛り、「活とらふぐ刺し」セット/生冷蔵の逸品とらふぐの本場下関の市場でも特Aランクのつく「活とらふぐ」を使用した高級有田焼に盛られた　とらふぐ刺し活とらふぐの上物を料理人が捌いてお届けする生冷蔵の味をご堪能してください。きっとご満足頂けるものと確信しております *贈答用利用の場合にご注文の際にギフトチェックを必ず入れてください *指定日なしのご利用の場合には通常のサイクルでの発送となりますご注文の際にご要望欄に指定日をご指定頂くことも可能です商品内容・とらふぐ刺し8寸（24センチ）有田焼陶器盛り（上身約70g）・ふぐ皮湯引き・刻みねぎ・ポンズ・もみじおろし・すだち賞味期限到着日含め2日以内　要冷蔵送料全国送料無料配送方法クロネコヤマト冷蔵便お届け日ご注文後1週間程度 ◆お召上がり方◆ 　ふぐ刺しはお好みでお召上がりください。お皿は高級有田焼きを使用しておりますのでふぐ刺しをご堪能して頂きましたら、各家庭でご利用頂ければと存じます。　とらふぐ丸2本特選とらふぐ鍋たっぷり4人前極上ふぐ刺し高級有田焼盛り逸品ふぐ刺し鮮度・甘みを追求特大カニ【半額】特上の本まぐろ中トロもセット

ふぐ【送料無料】
価格：11500円
ふぐの水揚げ量日本一を誇る下関・南風泊。市場のふぐの中より一尾一尾厳選し、淡白にして深い味わい深いふぐをご家庭でご賞味いただけるよう、伝統手法の「二枚引き」のふぐ刺しをお届けいたします。　こだわりの職人技二枚引きこの手法はとらふぐの刺身が一番おいしく食べられる下関伝統の料理手法です。通常の刺身一片を再度包丁を入れ、観音開きに引く手法。板前の技術が高く、ふぐの素材が高質なことが条件の、薄造りの逸品です。 ●こだわりのお召し上がり方刺身2～3枚を一緒に食べることで、ふぐ刺しの醍醐味が味わえる（薄さ・大きさ）ように仕上げております。付属のぽん酢を小皿に入れ、もみじおろし、小ねぎを適量加え「たれ」を作ります。刺身、たたき刺身、ふぐ皮刺身をたれにつけてお召し上がり下さい。お好みでだいだいを搾り加えますと風味が増し、より美味しくいただけます。 ●保存方法商品到着後冷蔵庫に保存の上、2日以内にお召し上がり下さい。

【てんだい】ふぐ鍋セット
価格：6800円
ふぐちり約300g（2人前）・ふぐ刺し1枚（約30g 1人前）・特製スダチポン酢360ml・乾燥ふぐヒレ・もみじおろし5g×2個が入っています。食べやすい大きさに切っておりますので、お鍋に入れて頂くだけで最高のふぐちりがお楽しみ頂けます。ふぐ刺しは、特製スダチポン酢にお好みにより薬味を入れた物をつけてお召し上がり下さい。ご家庭用としてはもとよりご贈答用としてもお使い頂けます　チルドゆうパックでのお届けです

【送料無料】京風ミニおせち　と　とらふぐ刺し・ちりセット【おせち料理】
価格：13125円
＊全国・送料無料です。商品お届け日：2007年12月29日(土)～30日(日) ＊注)工場より直送により商品代引きのご利用は、出来ません。ご了承ください。＊数量に限りがございますので、品切れの際はご了承ください。＊のし、お届け日の指定はお受けできませんのでご了承ください。＊離島(伊豆諸島・小笠原諸島)など一部お届け出来ない地域もございます。シャディおせちお問い合わせダイヤル(発送専用) TEL:072-689-0999(受付時間：午前9時～午後5時) ＊毎週日曜日、1月1日(祝)～1月3日(日)は休業＊12月30日はお受け付けいたします。＊上記のお問い合わせダイヤルではご注文いただけません。とらふくを刺身と鍋で味わえます。食べごたえのあるミニおせちもプラス。京風ミニおせち　と　とらふぐ刺し・ちりセット　22品＜一の重＞18品海老旨煮、鰊昆布巻、数の子、帆立旨煮、田作り、黒豆、金箔、伊達巻、慈姑、紅白蒲鉾、ばい貝旨煮、梅手鞠、干支蕉、青梅甘露煮、金柑、笹餅＜ニの重＞2品とらふぐ刺し40g、とらふぐ刺し40g、とらふぐちり（切身・アラ）250g、ぽん酢、もみじおろし各2P ●お重サイズ＝約18.0×18.0×7.8cm ●【小麦・卵・乳】 ● 賞味期間（おせち）：冷凍保存2008年1月31日/解凍後冷蔵保存3日間・（ふぐ刺）：冷凍保存製造日より30日間/解凍後冷蔵保存24時間（ふぐちり）：冷凍保存製造日より30日間/解凍後冷蔵保存3日間 ●重箱盛付済、解凍方法：冷暗所（10℃以下）または冷蔵庫/約24時間 ●特製紙重箱入＊重箱に盛りつけて冷凍しました。解凍するだけでお召し上がりいただけます。

【送料無料・鍋特集】献上・巧の技！下関産豪華大皿とらふぐ刺しとふぐちり鍋コース（3人～4人前）
価格：24570円
「全国的」にもふぐで有名な山口県下関市より産地直送！作りたての味をそのままお楽しみいただけるように産地直送にこだわりました。一流のふぐ職人が一つ一つ丁寧にふぐをさばき、とらふぐを綺麗に盛り合わせた究極の一品です。ふぐの本場下関では、昔からふぐの事を「ふく」と呼び、幸福をよぶ食材として地元の皆様からも親しまれ続けております。当店の「ふぐ刺し」はふぐの中でも最高級品種の「とらふぐ」を使っております。鮮度のいいものだけをお届けする為、綺麗な水を使い自然に近い環境で養殖を行い鮮度を大切にしてお客様にお届け致します。「とらふぐ刺し」をもっとも美味しく食べていただく為に、薄く盛りつけました。とらふぐ刺しは厚く切ってしまうと、ふぐ独特の弾力が失われてしまうため、薄く切っております。また切り方、盛り付け方にも豊富な経験をした職人技が使われており、まるで一つ一つが芸術の一品に仕上がっております。とらふぐ刺しのお召上がり方お召し上がりの際、刺身1～2片で「ねぎ」をくるみ、当店オリジナルの醤油で、もみじおろしを加えてお召し上がりになると、さらに美味しさが増します。※ふぐ刺し盛りのお皿写真はイメージ写真です。お皿には数に限りがございますのでお皿が変更になる場合がございます。予めご了承下さいますようお願い申し上げます。鍋に適量の水と昆布を入れて火にかけ、沸騰したらふぐを入れて4～5分煮ます。白く色が変わったら豆腐、野菜の順に入れて再び沸騰させてください。わけぎやもみじおろしなどお好みの薬味を加えたたれをつけて、お召し上がり下さい。とらふぐの焼きヒレを使ったヒレ酒の作り方（1）網にのせ、弱火で軽く炙り焼き香りを出す。（2）日本酒を暖めます。（3）暖めた日本酒にとらふぐヒレを1枚入れ、ふたをします。(ラップでもOK)（4）2～4分。色が変ってきたら出来上がりです。とらふぐ刺身とご一緒にお召上がり下さい。お客様にお届けする時にはお客様にお届けする際には、タレ、薬味を付けてお届けします。ふぐ刺しもお皿を付けてお届けしますので、盛り付け等する必要がありません。届いてからそのままお召上がりいただけます。お取り寄せに贈り物に大変便利な一品をお届けします。お歳暮や贈り物などでお使い下さい。加工地株式会社河久山口県下関市彦島西山町4-11-18 商品内容・とらふぐ刺身（130g）・とらふぐ皮（100g）・ふぐちり用とらふぐぶつ切り（300g）・ポン酢（150ml）・小ねぎ 20g・とらふぐ焼きヒレ（3g）賞味期限冷凍保管(-18℃以下)で1カ月。冷蔵保管(5℃以下)で3日間。お召し上がりの1～2時間前に冷蔵庫で解凍して下さい。生モノですのでなるべくお早めにお召し上がり下さい。配送方法　　　　※職人が一つ一つ手作業しておりますので、お届けはご注文から4～5日かかります。予めご了承下さい。 y10000ov テッサてっさおとりよせ年末、年始にお届け（2005） 2005年お歳暮お年始早期割引カニ OR 魚早割魚旬のお取り寄せグルメギフト　グルメ　バーゲンセール/フード、ドリンクお取り寄せ

【ふぐ政】とらふぐ鍋フルコース5人前
価格：16800円
とらふぐフルコース生簀に泳いでいるとらふぐを発送日に調理致しますので、鮮度抜群！美味しさそのまま。お鍋用は約 750g（5人前）・ふぐ刺し有田焼き青磁皿30cm1枚（約125g　5人前）・身湯引き約50g・特製スダチポン酢360ml・乾燥ふぐヒレ・もみじおろし5g×5個・鍋だしが入っています。食べやすい大きさに切っておりますので、到着後にお鍋に入れて頂くだけで最高のふぐちりがお楽しみ頂けます。ふぐ刺しは、特製スダチポン酢にお好みにより薬味を入れた物をつけてお召し上がり下さい。ご家庭用としてはもとよりご贈答用としてもお使い頂けます。チルドゆうパックでのお届けです

【送料無料】特選・特Aランク・逸品の生冷蔵！とらふぐ刺し（刺身）豪華4枚セット・職人仕様20cm（下関）
価格：8980円
【特選】豪華【限定特価】生冷蔵の逸品、「とらふぐ刺し（刺身）」4枚セットとらふぐの本場下関の市場でも特Aランクの豪華「活とらふぐ」を使った「とらふぐ刺し」のセット。とらふぐ刺し（刺身）は、なんと20センチ皿にたっぷり4枚分心いくまで、料理人が捌く手引きのとらふぐ刺しをご堪能ください *贈答用利用の場合にご注文の際にギフトチェックを必ず入れてください指定日なし　をお届け指定とされた場合には通常のお届け日となります商品内容・とらふぐ刺し（20センチ）プラスチック皿盛り（上身約30g・一枚あたり）　合計4枚・とらふぐ皮湯引き・刻みねぎ・ポンズ・もみじおろし・すだち賞味期限到着日含め2日以内　要冷蔵送料全国一律1000円配送方法クロネコヤマト冷蔵便お届け日ご注文後1週間程度 ◆お召上がり方◆ 　ふぐ刺しはお皿に薬味・ポンズなどをいれてお好みでお召上がりください。とらふぐ丸2本特選とらふぐ鍋たっぷり4人前極上ふぐ刺し高級有田焼盛り逸品ふぐ刺し鮮度・甘みを追求特大カニ【半額】特上の本まぐろ中トロもセット　とらふぐコラム　高級とされる「とらふぐ」を食べた時に、物足りなさを感じたことはありませんか？　「とらふぐ」は非常に繊細な食材の1つでもあります。その「とらふぐ」の本当の味は　やはり生冷蔵でしか味わえないものと当店は確信しております。　冷凍技術がどんなに進んでも、それだけでは補えないものがあるからこそ冷凍ものの　とらふぐや、ふぐ刺しには歯応えを損なわない為の薬が使われることはよくあることです。　今回特別にご用意させて頂き、特別なお値段でご提供させて頂く理由は　本当の味と、当店の思いを知って頂きたいからでございます。　ぜひ、本当の「とらふぐ」の味をこの機会にお試しください。料亭の味　下関　お歳暮　御歳暮　冷蔵　チルド　逸品　下関　産地直送　ふぐの日　とらふぐ　河豚　フグ　トラフグ　贈答　ギフト　フグ刺し　てっさ年末年始　迎春ギフト　御節　お節　おせち

下関　ふぐ
価格：16275円
◎当店のフグ料理はココが違います。 ※ふぐには色々種類があります（マフグ・泳ぎふぐなど）が、当店のとらふぐ刺身は一番高価で取引され美味しい”本とらふぐ”を使用しております。ふぐの中で「本とらふぐ」が最も大きく、身が締まっている為に高級フグとされ高価で取引されます。 ※フグは全国の80％が山口県下関市で水揚げされております。他の産地とは品質がぜんぜん違いますので是非一度本場の味をお楽しみください。当店のフグ料理は宮内庁献上品です。当店のとらふぐは100％日本国内産を使用しております。当店のフグはホルマリンは一切入っていないので安全安心です。 ◎美味しいお召し上がり方・本とらふぐ刺身セットフグの身は硬いので1～2日程度寝かせて一番美味しいところで調理しますが、お届け先までの配送時間などを考量して、一番美味しい時にお届け先に届けるよう、職人が調整しております。お届けしましたら鮮度のよいうちになるべくお早めにお食べください。絶品の味をご賞味ください・本とらふぐちりセット、しろさばふぐちりセット 1とらフグ（しろさばふぐ）はサッと熱湯をくぐらせておく。 2白菜、豆腐、春菊、椎茸、マロニー等を用意します。 3土鍋に昆布と水を入れてフグを入れ、火にかけてアクを取ったら昆布を取り出して、残りの材料を煮えにくいものから順に入れて、ポン酢醤油ともみじおろしでいただきます。最後に解き卵でさっと雑炊が絶品です！・とらふぐ雑炊スープレトルトパックになっていますのでご飯（お茶碗1．5～2杯）と一緒にナベであっためてお召し上がりください。・とらふぐ焼きひれコップに焼きヒレ1～2枚を入れ沸騰寸前の熱燗のお酒を1合いれて2，3分してお酒が琥珀色になりましたら出来上がりです。ヒレ酒をお楽しみください。※ふぐのヒレは薄いので焼くのが非常に難しいです、当店は独自の方法で一枚一枚炙って焼いています。 ◎地元下関のフグ・料亭のふぐ料理セット 22Cm皿4枚！付き（3～4人前）店長のオススメ品【送料無料！】商品内容・本トラフグ刺身180g、フグ皮100g （22cm皿4枚で提供）・本トラフグちり300g（トラフグぶつ切り）セット・本トラフグヒレ酒セット今年は贅沢に22センチ刺身を4枚も！このお値段でこのボリュームは見逃せませんよ。・送料無料サービス中！ぽん酢もみじおろし小ネギ ※山口県下関市に水揚げされた本とらふぐです。その淡白な美味は魚の王様といわれています。プリプリ感と淡白な白身を味わいください。お一人様ふぐ刺し1枚のふぐ独り占めが出来ますので、気兼ねなく味わいください。野菜などの具はお客差でご用意ください。原材料・本とらふぐ（国内産、養殖）・ポン酢：本醸造醤油、だいだい果汁、醸造酢、発酵調味液、砂糖、食塩、昆布エキス、かつおエキス、調味料（アミノ酸等）・もみじおろし：大根、唐辛子、アルコール、モナスカス色素、酸味料・ネギ・プラ皿賞味期限・商品到着後、冷蔵保存で2日間以内になるべく早くお召し上がり下さい。配送について・クロネコヤマト（クール便）でお届けします。（午前中/14：00～16：00/16：00～18：00/18：00～20：00/20：00以降）・備考欄へ、ご希望配達日時をご指定下さい。・ご希望時間に添えない場合もございます。・ご希望時間に添えない場合もございます。・送料全国無料ですその他ご案内・前払い（銀行振込、郵便振替）のご入金は、お届け予定日の7日前までにお願いします。・日曜・祝祭日の発送はしておりません。・当店はお客様よりご注文をいただいて、刺身をひく為に、ご注文日から7日以降でのお届けをお願いしています。

とらふぐ特選セット B
価格：17000円
とらふぐ刺しととらふぐ鍋の贅沢でボリュームたっぷり特選セットをご用意しました。ふぐの旨みをたっぷりと味わっていただける内容です。

お勧め！シロサバフグ『ふぐ刺し2～3人前』
価格：3150円
ふぐの身は「みがき」（棒状）でパックしておりますのでご家庭でお刺身にひいて（切って）お召し上がり下さい。半解凍の状態で切ると上手な薄切りに出来ます。【原材料名】ふぐ（標準和名：シロサバフグ）ポン酢：醤油〔原材料の一部に大豆、小麦を含む〕、醸造酢、調味料（アミノ酸等）もみじおろし、ねりわさび、FDネギご購入の前に読んでくださいね。・この商品は冷凍の商品との同梱包ができます。　　　・同梱できます井上商店冷凍コーナー　　　・同梱できます人気の昭ちゃんコロッケも大丈夫・常温品、冷蔵商品との同梱包はできません。その場合送料を二個口頂くようになりますのでご注意ください。・クール（冷凍）便でのお届けになります。

ふぐ刺し　送料無料
価格：16275円
◎当店のフグ料理はココが違います。 ※ふぐには色々種類があります（マフグ・泳ぎふぐなど）が、当店のとらふぐ刺身は一番高価で取引され美味しい”本とらふぐ”を使用しております。ふぐの中で「本とらふぐ」が最も大きく、身が締まっている為に高級フグとされ高価で取引されます。 ※フグは全国の80％が山口県下関市で水揚げされております。他の産地とは品質がぜんぜん違いますので是非一度本場の味をお楽しみください。当店のフグ料理は宮内庁献上品です。当店のとらふぐは100％日本国内産を使用しております。当店のフグはホルマリンは一切入っていないので安全安心です。 ◎美味しいお召し上がり方・本とらふぐ刺身セットフグの身は硬いので1～2日程度寝かせて一番美味しいところで調理しますが、お届け先までの配送時間などを考量して、一番美味しい時にお届け先に届けるよう、職人が調整しております。お届けしましたら鮮度のよいうちになるべくお早めにお食べください。絶品の味をご賞味ください・本とらふぐちりセット、しろさばふぐちりセット 1とらフグ（しろさばふぐ）はサッと熱湯をくぐらせておく。 2白菜、豆腐、春菊、椎茸、マロニー等を用意します。 3土鍋に昆布と水を入れてフグを入れ、火にかけてアクを取ったら昆布を取り出して、残りの材料を煮えにくいものから順に入れて、ポン酢醤油ともみじおろしでいただきます。最後に解き卵でさっと雑炊が絶品です！・とらふぐ雑炊スープレトルトパックになっていますのでご飯（お茶碗1．5～2杯）と一緒にナベであっためてお召し上がりください。・とらふぐ焼きひれコップ�

ふぐ刺し 専門店徹底比較

ふぐ刺し専門店徹底比較